鯨の串焼きの作り方

1. 鯨赤身肉は繊維に逆らって5mmの厚さに切り、焼き肉のタレを揉み込む。
2. 竹串に(1)、適当な大きさに切ったグリーンアスパラガス、棒状に切って下ゆでしたにんじんを刺し、熱した焼き網の上で焼く。

ポイント

焼き肉のタレの代わりに、塩、こしょうでも、さっぱりとした味わいになります。