鯨のビビンバ

1. 鯨赤身肉は繊維に沿って細切りにする。
2. (1)に下味を揉み込み、長ねぎのみじん切りを加えて和え、鯨ユッケを作る。
3. 器にごはんをよそい、(2)、市販のナムル、キムチを盛って炒りごまをふり、うずらの卵を割り入れる。お好みでコチュジャンを混ぜていただく。

ポイント

鯨ユッケを作る場合は、鯨赤身肉を繊維に沿って細切りにします。