鯨のカレー揚げの作り方

1. 鯨赤身肉は繊維に逆らって拍子切りにし、カレー粉をまぶして揉み込む。
2. (1)にしょうゆ、酒をまぶし、さらに揉み込む。
3. (2)に片栗粉をまぶし、すぐに170度に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
4. 器にせん切りにしたレタスを敷いて(3)を盛り、角切りにしたトマトを散らす。

ポイント

ごはんの上にのせて食べてもおいしいです。また、焼き肉のタレの代わりに、塩、こしょうでも、さっぱりとした味わいになります。